LO QUE SIENTEN LOS VEGANOS

En este articulo hablaremos sobre la dieta vegana. Aveces es un tanto divertido, pues me ha pasado y no se si a ti también  que cuando conoces a una persona que te dice: soy vegano. Te quedas con cara de what? ¿ que religión es esa? o con que se come?.

Tal vez por el contrario eres  tu el  vegano y cuando tienes que explicar a la gente que no comes carne, ves como tu interlocutor se queda con el signo de interrogación en la cara.

Bueno pues los veganos se enfrentan ante un gran reto en una cultura tan carnívora a nivel mundial.

 Pues no solo tienen que verse limitados a tener que frecuentar cierto tipo de restaurantes donde no se sirva nada de producto o subproducto animal, lo cual seguramente por sus escases no debe ser nada barato, sino que además socialmente hablando pudiera causar un problema si te ves en el caso de que tus amigos te invitan un domingo a ver el fútbol en casa de alguno y el menú solo basta de  cerveza y carne asada ( muy tradicional en México).  Eso por mencionar un ejemplo, o si tienes que ir a un cumpleaños y  lo peor que te  puede pasar siendo vegano es que el pastel sea de carne jaja. Pero  bueno seguramente que nuestros amigos veganos han sido objeto hasta de  bullying mas de una vez y habrán tenido que resistir literalmente  a la  tentacion de la carne.

 Personalmente yo no podría llevar una dieta sin carne, pues toda la vida he sido carnívoro y me crié en un hogar donde comer carne era sinónimo de buena alimentacion y hasta de  abundancia, lo digo porque a como va el precio del kilo de carne, ya medio México se esta haciendo vegetariano aunque no necesariamente vegano, pues  como ya explicare mas adelante una cosa es ser vegetariano y otra muy diferente es ser vegano.

primero que nada ¿ que significa ser vegano?

 El veganismo es la practica de abstenerse del consumo o uso de productos de origen animal.

Buscando por wikipedia me tope con esta definición:

Doctrina en que los humanos debemos vivir sin explotar a los animales.

Como se menciono  anteriormente. los veganos siguen una alimentacion sin carne ni productos que provengan de animales. osea que no consumen leche, ni huevos ni mucosidades provenientes de algún animal como por ejemplo la miel.

La vestimenta:

 los veganos rechazan todo calzado o vestimenta que sea confeccionado con algún producto animal . osea que esas botas de cocodrilo o chámara de piel que tanto te gustan, ni se te ocurra regalárselas a un amigo vegano.

En la cuestión de diversiones. pues tampoco es aceptable las diversiones que tienen que ver con el maltrato animal, como son corridas de toros,charreadas y cosas por el estilo en donde se su baje o se someta a un animal para diversión.

Los veganos rechazan además, la compraventa de animales, pues lo consideran una especie de esclavitud en sociedades primitivas.

Lo ves? no es facil ser vegano en nuestra sociedad.

Casi casi podría considerarse como si fuera una religión. pero no es asi. es simplemente un estilo filosofico  de vida.

Pero lo que realmente nos interesa a nosotros en este articulo es lo que tiene que ver con la salud. ¿ es saludable la alimentacion vegana? ¿ ser vegano y vegetariano es lo mismo?.

ALIMENTACION VEGANA:

Si bien los veganos no acostumbran comer alimentos de origen animal. no significa esto que no puedan sustituir las proteinas, vitaminas o minerales que la carne o los subproductos animales aporten al ser humano.

Numerosas investigaciones han demostrado que las dietas que las dietas veganas bien planificadas son mas saludables que las ovo- lacto- vegetarianas. pues reduce las posibilidades de enfermedades como cancer de colon, ataques al corazón, , colesterol alto en la sangre entre otras enfermedades.

Algunas personas son candidatos a una dieta vegetariana estricta por cuestiones de salud. por ejemplo personas que padecen de gota.

Aunque también viene lo contrario y se ha demostrado que llevar una dieta vegetariana estricta puede causar una carencia de calcio en el cuerpo.

Sin embargo sabeos todos que actualmente existen muchos alimentos o complementos que pueden sustituir la proteína animal en nuestros alimentos.

Se ha tenido tenido mucho la idea de que la proteína animal es insustituible, sin embargo los expertos coinciden en que se puede tener una fuente proteica satisfactoria apartir de vegetales o semillas.

Cabe destacar que, aunque se puede conseguir la cantidad adecuada de proteína vegetal, la falta de aporte de proteína de alto valor biológico ( carnes)  en recién nacidos, lactantes y niños conlleva a una posibilidad menor  de alcanzar el potencial de crecimiento y desarrollo. osea que si estas amamantando no es un buen momento para tu bebe que seas vegana.

Pudiéramos hacer un articulo muy amplio sobre lo que la alimentacion vegana aporta en comparacion a la ovo-lacteo-carnivora. pero a fin de cuentas lo importante es saber que si eres de esas personas que coincide con el veganismo y sus conceptos. puedes estar tranquilo/ a de que podrás alimentarte con los nutrientes requeridos, aunque si debes saber que no siempre te sera fácil ni barato conseguir todo lo que necesitas para sustituir, la carne y sus derivados.

Respondiendo a la segunda pregunta de si ser vegetariano y vegano es lo mismo. la respuesta es no. y es muy simple de entender.

Un vegano como ya se describió, es una persona que respeta la vida animal y no solo no consume su carne y sus subproductos sino que además no apoya ni la compra venta de los mismos. en cambio un vegetariano se limita al simple hecho de no consumir carne, pero no siempre lleva consigo una filosofía tan amplia en cuanto a los animales.

Igual te puedes topar a un ganadero que te este vendiendo un kilo de carne de su mejor res, aunque el mismo no la consuma por ser vegetariano.

Bueno ahora ya conoces un poco mas sobre los veganos y la próxima vez que te encuentres con uno puedes pedirle que te hable mas sobre sus costumbres alimenticias y seria interesante además que observaras si notas alguna diferencia significativa entre tu y el. Acuerdate que uno es lo que come y las cantidades en que las come.

Si quieres saber mas sobre veganismo puedes visitar la pagina www. vivevegano.org en donde encontraras información mas detallada sobre este interesante estilo de vida.

Roberto Carlos Trigueros
Social Media Manager.